Si tienes o vas a tener un restaurante ¿qué cosas deberías tomar en cuenta? el diseño, el espacio, los muebles, la decoración de interiores, una linda y espaciosa cocina, la distribución de los espacios, pero no puedes olvidar ni por un momento, el sistema de climatización.

Y es que todo lo que nombramos es importante, sin embargo, como tengas climatizado tu establecimiento será el éxito o fracaso de tu negocio.

La temperatura, las corrientes de aire y un aire limpio, puro y seguro es fundamental para el confort y bienestar de los clientes que acuden a los restaurantes.

Un fallo en cualquiera de estos aspectos podría significar perder clientela, no basta con una experiencia culinaria y un buen servicio, si la comodidad en el ambiente no es el mejor.

Desde la cocina hasta la barra: climatización de diferentes espacios

Climatizar locales de restaurante o bares, se diferencia de otros espacios por la cocina, dependerá del espacio total del local, la distancia entre la cocina y el espacio de servicio (las mesas), la distribución de los muebles, etc.

Todo esto determinará el modelo de los equipos y sistema de la climatización elegida, si se necesita mayor o menor potencia, menos unidades individuales o más conductos. Pero es necesario comprender, que no es solo una cuestión de elegir, sino de elegir de acuerdo a la disposición y las necesidades del establecimiento.

Por otra parte, por ejemplo, si cuentas con un local pequeño y una cocina muy cerca de las mesas, lo que necesitas es un sistema que te ayude en disminuir las emisiones de calor hacia las áreas comunes y focalizar los puntos en los que se distribuye la climatización, como ves, dependerá mucho de las necesidades particulares.

Pero no son solo estos los factores a tomar en cuenta, debes además pensar y asegurar:

  • Un buen sistema de ventilación para que el aire fluya por todos los espacios de las instalaciones del establecimiento, evitando a toda costa, concentraciones de calor en la cocina que luego comience a filtrarse al resto del local.
  • Un correcto aislamiento en paredes, puertas y ventanas. Porque si bien, logras conseguir el mejor sistema de climatización, nada funcionaría si no hay un buen aislamiento.

Ya puedes comprender entonces que la elección de un buen sistema de climatización es fundamental para el funcionamiento óptimo de tu establecimiento comercial, porque no solo tu comida exquisita es suficiente para “enganchar” a los clientes; es necesario un ambiente sano y agradable.

Ahora, además te dejaremos a tu disposición las 7 claves que debes tomar en cuenta muy cuidadosamente, al momento de elegir tu aire acondicionado.

7 claves para elegir un aire acondicionado para tu restaurante

  1. Piensa, planifica y luego actúa:

Si es un establecimiento nuevo, que el sistema de climatización este incluido desde el inicio en el diseño, recuerda, esto es tan primordial como el modelo de las cocinas, el revestimiento de las paredes, que color de piso combina con la decoración, todo.

 Tomando en cuenta el diseño a usar, planifica si el sistema estará visible o por el contrario debes colocar techo falso para ocultarlo, ten presente todo esto antes de construir tu local.

Ahora, si es una remodelación, tienes menos opciones, sin embargo, planifica bien de qué manera incluyes el sistema de climatización y no lo dejes como un “agregado” para el final.

  1. Cuida la entrada

 Ten presente que a veces es necesario instalar en el exterior del local una unidad externa, pero debes tomar en cuenta la normativa municipal, la estética es importante en todos los establecimientos y tienes leyes municipales, infórmate de esto antes de tomar las decisiones.

  1. Protege el silencio

El acompañamiento sonoro de un restaurante tiene que ser ameno para los comensales, por lo tanto, elige un sistema de climatización silenciosa, que no interfiera con el ruido natural del local.

  1. Cuida el flujo del aire

Evita peticiones de clientes como “puede quitar el aire” o por el contrario “es necesario bajar la temperatura” asegura en tu planificación de instalación que se prevean los flujos de aire para evitar concentraciones de temperaturas o se creen corrientes de aire en zonas del local. Es decir, asegura uniformidad térmica que dará como resultado, confort.

  1. No pienses solo en las áreas de servicio

Mantén un todo coherente en la temperatura del restaurante, la zona de comensales es importante, claro; pero también lo es el hall, la cocina, los servicios.

Por ello, es importante tu elección en cuanto a qué sistema o modelo debes usar y que responda a las necesidades y distribución del local, además de contar con controles que te ayuden a regular y configurar cómodamente tu sistema de climatización.

  1. Cuida tus gastos

Debes contar con una energía eficiente para que todo el sistema instalado te ofrezca el rendimiento esperado, además con la climatización adecuada los consumos son razonables lo que cuidara también tus gastos económicos.

  1. Piensa siempre en mejorar

 Aunque tengas todo hecho y en acción, mantente alerta de cómo puedes mejorar para ofrecer el mejor servicio, experiencia y confort para los clientes, eso será expresado en gratitud y clientela fija. Las necesidades son cambiante, el ambiente, el clima, los espacios y las tecnologías, por lo tanto, esta alerta para la propia evolución de tu restaurante.

 

Asegura el confort de empleados y comensales

 Entonces centra como tu objetivo, brindar una experiencia en todos los sentidos, mantén presente la calidad de lo que ofreces, tu diseño, tu comida, tus servicios irán de la mano con el ambiente, la temperatura y la ventilación.

Evita olores que atraviesen, corrientes de aire caliente saliendo por la cocina, zonas mal temperadas por un flujo indebido y atrévete a dar el confort que necesita tu clientela, lo agradecerás después y tus trabajadores también.

 

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